中国教育接待服务协会烹饪技术交流比赛在我校举行

时间：2013-07-22

        7月22日，2013年中国教育接待服务协会烹饪技术交流比赛在我校雁塔校区举办。教育部行政服务局局长、中国教育接待服务协会理事长高聚慧、教育部行政服务局副局长、中国教育接待服务协会副理事长张文忠、中国教育接待服务协会常务副理事长许崇义、中国教育接待协会西北分会会长、西安交大南洋大酒店董事长王向林，以及中国教育接待协会各分会会长及来自全国30多所部署高校会员单位，100余名管理、技能骨干参加了此次活动。校党委书记杨学义、副院长周作斌出席了本次技术交流赛。

        比赛分为热菜、面点、摆台三个项目。参赛的各位选手真可谓八仙过海、各显神通。各位选手除了按比赛要求，体现菜品的色、香、味等基本要素，更是在菜品的创新、凸显地方特色上做足功夫。在摆台比赛中，各个参赛作品主题突出，设计新颖，在展示了各种精湛的摆台技艺之外，着重体现了各自浓郁的地方特色。

        在我校举办的中国教育接待服务协会烹饪技术交流比赛是中国教育服务接待协会餐饮服务技能比赛活动之一，目的在于更好的促进中国烹饪技术的交流和发展。举办此次比赛，不仅提高了我院专业实验室的使用率，同时为我院烹饪专业学生提供了良好的实践教学演示。